{"id":16076,"date":"2023-05-30T11:54:14","date_gmt":"2023-05-30T11:54:14","guid":{"rendered":"https:\/\/rp221.com\/?p=16076"},"modified":"2023-05-30T11:56:38","modified_gmt":"2023-05-30T11:56:38","slug":"securite-alimentaire420-000-deces-par-andont-le-tiers-chez-les-enfants-de-moins-de-5-ans%ef%bf%bc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rp221.com\/?p=16076","title":{"rendered":"S\u00e9curit\u00e9 alimentaire:420 000 d\u00e9c\u00e8s par an,dont le tiers chez les enfants de moins de 5 ans\ufffc"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au S\u00e9n\u00e9gal, les maladies d\u2019origine alimentaire causent un lourd tribut \u00e0 la population. Elles s\u00e9vissent de fa\u00e7on r\u00e9currente et sont accentu\u00e9es par la prolif\u00e9ration d'aliments vendus sur la voie publique, les changements not\u00e9s dans les modes de pr\u00e9paration et de transformation des aliments, la mondialisation des \u00e9changes, le d\u00e9veloppement des technologies et la restauration hors foyer de plus en plus importante, renseigne Abdoulaye Diouf, Directeur des Industries de transformation de la p\u00eache.&nbsp;<strong><em><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\"En effet, la globalisation des march\u00e9s a entrain\u00e9 une circulation rapide des aliments et, par cons\u00e9quent, une large propagation des crises alimentaires, amenant les autorit\u00e9s publiques, partout dans le monde, \u00e0 accorder une attention particuli\u00e8re au secteur de l\u2019agroalimentaire et \u00e0 s\u2019interroger davantage sur la capacit\u00e9 des inspecteurs sanitaires \u00e0 prendre en charge les probl\u00e8mes li\u00e9s \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments\", affirme M. Diouf.<strong><em><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D'apr\u00e8s lui, en raison de la mondialisation des crises alimentaires, la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments s\u2019impose, de plus en plus, comme une probl\u00e9matique \u00e9mergente. Surtout que, assure-t-il, \"les estimations en 2015 de l\u2019Organisation mondiale de la sant\u00e9 (OMS), au niveau mondial, presque une personne sur 10 tombe malade chaque ann\u00e9e \u00e0 cause des maladies d\u2019origine alimentaire, entrainant 420 000 d\u00e9c\u00e8s par an, dont le tiers chez les enfants de moins de 5 ans. Dans la r\u00e9gion africaine, plus de 91 millions de personnes tombent malades, entrainant 137 000 d\u00e9c\u00e8s ; ce qui repr\u00e9sente 1\/3 de la mortalit\u00e9 mondiale due aux maladies d\u2019origine alimentaire.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Les maladies diarrh\u00e9iques sont responsables de 70 % de la charge de ces maladies d\u2019origine alimentaires\".<\/em><\/strong><strong><em><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maillon essentiel dans le contr\u00f4le des proc\u00e9dures d\u2019inspection et de contr\u00f4le sanitaires des produits de la p\u00eache, de la qualit\u00e9 des produits alimentaires, les inspecteurs de la Direction des Industries de transformation de la p\u00eache (DITP) et de la Direction des P\u00eaches maritimes (DPM) b\u00e9n\u00e9ficient d'un programme de formation initi\u00e9 par la Direction des Industries de transformation de la p\u00eache du minist\u00e8re des P\u00eaches et de l\u2019\u00c9conomie maritime du S\u00e9n\u00e9gal et l\u2019Institut universitaire de p\u00eache et d\u2019aquaculture (IUPA).<strong><em><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durant cinq jours, ils seront form\u00e9s sur les th\u00e9matiques portant sur&nbsp; \"L\u2019inspection et le contr\u00f4le sanitaires des produits de la p\u00eache bas\u00e9s sur l'analyse des risques\" (notions de danger et de risque, et leur prise en compte dans la prise de d\u00e9cision sur les diff\u00e9rentes chaines de valeur). Un programme de formation soutenu par CEA AGRISAN.<strong><em><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\"Au S\u00e9n\u00e9gal, les maladies d\u2019origine alimentaire s\u00e9vissent de fa\u00e7on r\u00e9currente. Celles-ci sont dues \u00e0 plusieurs facteurs que sont la multiplication des petits restaurants de rue, l\u2019\u00e9volution des modes de pr\u00e9paration et de transformation des aliments, l\u2019accroissement de la restauration hors foyer et le d\u00e9veloppement de la technologie\", renseigne le Pr. Jean Fall, repr\u00e9sentant du directeur de l\u2019Institut universitaire de p\u00eache et d\u2019aquaculture.<strong><em><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\"Les toxi-infections d\u2019origine alimentaire peuvent conduire \u00e0 des situations d\u2019urgence. Si le pays affect\u00e9 n\u2019est pas pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 y r\u00e9pondre efficacement, elles peuvent aboutir \u00e0 des cons\u00e9quences n\u00e9fastes sur la sant\u00e9 des populations, l\u2019\u00e9conomie nationale, en ce qui concerne la stabilit\u00e9 des prix et des march\u00e9s, et du co\u00fbt \u00e9lev\u00e9 des mesures prises pour att\u00e9nuer les effets de la menace et la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, du fait de la fermeture des march\u00e9s et de la r\u00e9duction des moyens de subsistance\", indique M. Diouf.<strong><em><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9\u00e9 en 2003, l\u2019IUPA a une vocation r\u00e9gionale et accueille dans ses promotions des \u00e9tudiants ressortissants de pays africains (Gabon, Mauritanie, Guin\u00e9e, Gambie, Guin\u00e9e-Bissau, Congo, Comores, Djibouti\u2026).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\nhttps:\/\/www.seneweb.com\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Au S\u00e9n\u00e9gal, les maladies d\u2019origine alimentaire causent un lourd tribut \u00e0 la population. 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